• ■香川芳子／監修
• ■978-4-7895-0408-9
• ■A4判 210mm×297mm　680ページ
• ■定価：5250円 （税込）
• ■発行年月：2005年12月

200社を超える食品メーカーからの協力を得て、市販加工食品総数5900余品の栄養データを集めました。①即席食品類、②嗜好飲料類、③小麦粉製品、④菓子類、⑤基礎調味料、⑥複合調味料･食品類、⑦油脂類、⑧乳・乳製品、⑨冷凍食品・チルド加工食品、⑩水産・畜産加工食品、⑪農産加工食品、⑫その他の市販食品　以上の12種にジャンル分けした見やすく使いやすいデラックス版です。