新刊案内

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60歳からの血糖コントロールごはん
東京都健康長寿医療センターが、健康で長生きのヒケツを大公開!

  • ■荒木厚・府川則子/監修
  • ■978-4-7895-1843-7
  • ■B5判 182mm×257mm 120ページ
  • ■定価:1620円 (税込)
  • ■発行年月:2018年2月

60歳を過ぎれば野菜中心のおかずで量も控えめで十分?これ誤解なんです。低栄養に陥らないよう、必要な栄養をしっかりとりながら血糖値をコントロールする食べ方を、ふじわらかずえさんの漫画を交えながら紹介します。


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七訂食品成分表2018
今年も成分値が追加されました!

  • ■香川明夫/監修
  • ■978-4-7895-1018-9
  • ■AB判 210mm×257mm 686ページ
  • ■定価:1512円 (税込)
  • ■発行年月:2018年2月

全国書店で発売中!

2018年12月発表の新データ「追補2017年」と「追補2016年」をすべて本表の中に組み入れました。該当箇所には「追」や「*」がついているので、どこに変更があったのかひと目でわかります。


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佐々木敏のデータ栄養学のすすめ
氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する

  • ■佐々木敏
  • ■978-4-7895-5449-7
  • ■A5判 148mm×210mm 368ページ
  • ■定価:2808円 (税込)
  • ■発行年月:2018年2月

氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
野菜「1日350g」の根拠はどこにあるのか?夏バテに豚しゃぶサラダのナゾ 低糖質ダイエットの魅力と問題点…栄養疫学のスペシャリストが、「科学的根拠に基づく栄養学」で「食と健康」の真実にせまります。大好評の「佐々木敏の栄養データはこう読む! 」の第2弾!


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塩分、たんぱく質、カリウム、リンがひと目でわかる
腎臓病の食品早わかり 改訂版

  • ■牧野直子/監修
  • ■978-4-7895-0220-7
  • ■B5判変型 182mm×210mm 192ページ
  • ■定価:1512円 (税込)
  • ■発行年月:2018年1月

腎臓病の食事管理に役立つ一冊です!
腎機能を守る選び方、食べ方が満載
塩分、たんぱく質、カリウムなどの最新栄養データを収載
たんぱく質5gあたりの食品の重量から、その食品の摂取量を増減
ゆで調理後のカリウム減少率が円グラフで一目瞭然
新たにリンの数値を収載
外食や中食の選び方・食べ方アドバイスつき