新刊案内

管理栄養士国家試験受験必修キーワード集第8版

  • ■女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会
  • ■978-4-7895-2436-0
  • ■B6判 128mm×182mm 600ページ
  • ■定価:3456円 (税込)
  • ■発行年月:2016年11月

受験生をはじめ、管理栄養士養成施設の国試対策授業で好評のシリーズ。過去問の徹底分析により精選・抽出したキーワードに、新しく注目すべきキーワードを加え、約3400語を収載した用語辞典です。キーワードの重要度ランクを5つ星(★)で表示。キーワードごとに重要な試験問題例文を科目別に掲載しています。受験勉強のベースとしてご活用ください。栄養士・管理栄養士業務に携わるかたにもぜひおすすめ。


使い方からやさしくガイド
はじめての食品成分表第2版

  • ■香川明夫/監修
  • ■978-4-7895-0321-1
  • ■A5判 148mm×210mm 256ページ
  • ■定価:1080円 (税込)
  • ■発行年月:2016年11月

栄養の知識がなくては使いこなすのが難しい食品成分表を、どなたでも手軽に利用できる内容にしました。たとえば専門的な食品名はすべて一般になじみのある名称にし、栄養素は日常の食事管理で必要な18種類に厳選。さらに、成分値の引き方から栄養計算の仕方まで、ていねいにガイド。コンパクトなサイズと大きな文字で、知りたい数値がさっと探せます。この一冊があれば、ダイエットに、病気の食事管理に幅広く使えます。※最新データ七訂食品成分表準拠。


消費者と食にかかわる人のための
新しい食品表示がわかる本

  • ■森田満樹
  • ■978-4-7895-5448-0
  • ■A5判 148mm×210mm 288ページ
  • ■定価:1944円 (税込)
  • ■発行年月:2016年11月

2015年4月、食品表示法が施行されました。猶予期間は5年間ありますが、一部の例外を除いて全ての加工食品に栄養 成分表示が義務化されます。本書はその表示内容から表示方法まですべてをはじめての方にもわかりやすく解説します。消費者、事業者、行政担当者にも必携の書です。


作るのラクチン、子ども喜ぶ!
働くママの時短ごはん
忙しい人の“頑張らない"レシピとアイディア133

  • ■武蔵裕子
  • ■978-4-7895-4504-4
  • ■B5判変型 182mm×210mm 104ページ
  • ■定価:1350円 (税込)
  • ■発行年月:2016年11月

「家族にちゃんとしたご飯を食べさせたいけど、買い物をする時間さえない!」そんな働くママを救うレシピとアイディア133を、人気の料理研究家の武蔵裕子さんが紹介します。すきま時間でついでにできる“ゆるストック”技、献立の悩みを解消するヒント、2食分まとめて作ったメインのおかずを変身させるリメイク技など、今日から使える料理が満載です。栄養大学ならではのバランスのよい献立提案と、子どもの「食べてくれない」悩みを解消するコツも充実です。


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