• ■香川芳子／監修
• ■978-4-7895-0623-6
• ■A5横判 210mm×148mm　240ページ
• ■定価：1785円 （税込）
• ■発行年月：2011年11月

食材別に、おなじみの手作り料理約600品の栄養データを写真とレシピ付きで紹介。同じ食材でも調理法によるエネルギーの違いがひと目でわかります。塩分やたんぱく質、カリウムなど、詳細のデータもあるので、食事制限のあるかたにもおすすめです。

• ■女子栄養大学栄養クリニック／監修
• ■978-4-7895-0920-6
• ■B6判 128mm×182mm　64ページ
• ■定価：525円 （税込）
• ■発行年月：2011年10月

毎日の食事や運動を記録することで、太る生活からやせる生活へと導く手帳サイズのダイエットダイアリーです。主食・主菜・副菜など、食べた物を枠の中に書き込むことで、食べ過ぎや食事の偏りがひと目でわかります。
帯をとり外せばシンプルな表紙になり、持ち運びにぴったり。ダイエット情報も満載で、確実にダイエット成功へと導きます。

• ■村上祥子／著
• ■978-4-7895-4740-6
• ■B5判 182mm×257mm　144ページ
• ■定価：1575円 （税込）
• ■発行年月：2011年9月

『栄養と料理』で好評の連載｢家族いっしょのおいしい介護食」を編集したものです。いつも食べている料理が、少し噛みづらくなった、飲み込みにくくてときどきむせてしまう、といった軽度から中等度程度の障害がある人向けです。ですから、ミキサー食や刻み食ではなく、いつも食べている料理をひとくふうして、安全に食べられるような料理として紹介しています。献立も満載なので、毎日の食事に使い勝手のよい１冊です。

• ■女子栄養大学出版部／編
• ■978-4-7895-4739-0
• ■B5判 182mm×257mm　272ページ
• ■定価：1890円 （税込）
• ■発行年月：2011年9月

今日の夕ごはんに困っている人も、かならず作りたい料理が見つかります。毎日の食事に活躍するおかずが約400品、さらに組み合わせ例が各料理に２例ずつ、そして献立が270例と、夕ごはんの献立の参考になる情報がふんだんに紹介されています。また、各食材の小事典(栄養的特徴、栄養価、選び方、保存法、下処理)もついて情報満載。料理一覧も食材別に分量順とエネルギー順の２種類あるので、料理を選びやすくなっています。