栄養と料理

2019年10月号

2019年10月号

2019年09月09日発売

定価700円(税込)

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2019年10月号 目次

  • 特集
  • 料理
  • 読み物・連載
  • 次号予告

  • 特集 50歳からのスポーツと栄養
  • 無理なく続けられる
    運動の始め方

    ●上西一弘

  • 骨と筋肉を育てる栄養素がしっかりとれる
    秋の健美ごはん

    ●藤井 恵

  • ワンポイント動画も配信中
    「華のある歩き方」で-5歳&活動量アップ!

    ●篠田洋江

  • 無理なくスタートできる4種の体験記つき!
    大人のスポーツ入門

    ●金子義徳

  • いよいよ開幕!ワールドカップ応援企画
    ラグビー選手の強い体に迫る

    ●橋本玲子

  • 特集
  • 料理
  • 読み物・連載
  • 次号予告

  • うま味が増す、味が決まる!
    「芋床」のある食卓

    ●マツーラユタカ(つむぎや)

  • ウー・ウェンのさんの
    秋のきのこ三昧
  • 特集
  • 料理
  • 読み物・連載
  • 次号予告

  • [食文化]
    信仰と食文化の歴史をかいま見る
    富士山御師のおもてなし

    ●向後千里

  • きょうも元気に
    新しいスポーツ文化を目指して
    ●香川明夫

    表紙の一皿
    「しいたけとトマトのパスタ」
    ●有元葉子

  • 思い出の味
    【映画コメンテーター LiLiCoさん】

    いろはにアラフィフ
    「夢のスパイス収納」
    ●ふじわらかずえ

  • 21時からの”こつまみ”トーク
    「漬け物部へようこそ。」
    重信初江・久保木 薫

    料理教室探訪
    【平野由希子さん】

  • 切り紙ごよみ
    お弁当のおむすび
    ●井上由季子

    新・食の社会科見学
    USハイブッシュブルーベリー協会

  • コマゴメ防災新聞
    「断水ごっこ」で学ぶ
    ●今泉マユ子

    世界の朝ごはんめぐり
    フィリピン
    ●小池ゆかり

  • 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状
    デリケートゾーンのかゆみ
    ●篠崎百合子

    おいしい時間の流れる場所は…
    「はるかなる雪のおもかげ」
    ●小沼純一

  • このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ
    コロッケ
    ●サンキュータツオ

    食品に見る 機能性成分のひみつ
    「鶏肉」イミダゾールジペプチド
    ●中村宜督

  • 栄養Watch
    超高齢化時代に必要な最新の栄養学
    ●香川靖雄

    食の仕事人
    【心をこめて漫画で描く青果市場の物語 仔鹿リナさん】

  • 佐々木敏がズバリ読む栄養データ
    「因果の逆転」にご注意
    ― 食塩は血圧を下げ、卵は心筋梗塞を予防する?

    家庭料理技能検定にチャレンジ!

  • 「スマートミール」を活用しましょう!
    《香麦》
    ●武見ゆかり

    ムラカミ式元気ごはん
    「乾物調理テクニック」
    ●村上祥子

  • レシピカード
    れんこん
    ●小平泰子

    ヒャダインのReal養生訓
    「海なし県の郷土料理に虫ありき」

  • 特集
  • 料理
  • 読み物・連載
  • 次号予告

  • 2019年11月号予告
    10月9日(水曜日)発売 定価713円(10%税込)
    ※内容は一部変更する場合があります。
  • 特集
    塩分にも注目!
    「血糖値が高い人」の食事と運動

    高血糖を放置すると、さまざまな健康リスクが高まります。「血糖値が高め」と診断された人に向けて、減塩をベースに「これならできそう」という食事や運動を総力特集!

  • ●血糖&血圧コントロールのかなめ
    ●中食・外食の血糖コントロール術
    ●糖質&塩分控えめ
  • 料理

    健康的な食事の選択肢を増やしたい!
    きっかけは「スマートミール」

  • 浸しておくだけで、本格だしが手軽に
    「水だし」で野菜がごちそう

    今が旬!の素材を楽しむ
    こんにゃく収穫祭

  • 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状
    尿もれ