栄養と料理

2018年4月号

2018年4月号

2018年03月09日発売

定価700円(税込)

2018年4月号 目次

  • 特集
  • 料理
  • 読み物・連載
  • 次号予告

  • 特集1 昭和から平成、そして次世代へ 阿部直美・阿部了

    母の味、
    伝えたい味

  • 堀江ひろ子さん 野菜の煮しめ
    杵島直美さん 炒りおから
    李映林さん 春のナムル3種
  • 特集2 腎臓のいたわり方
  • 体内環境の見張り番! 木村健二郎

    腎臓のトリセツ

  • 新たな国民病として注目を集める

    慢性腎臓病の疑問にお答えします

  • 特集
  • 料理
  • 読み物・連載
  • 次号予告

  • 《たべごと屋のらぼう》に教わる
    明峯牧夫

    旬を包んだ卵焼き

  • むっちり、ふかふか
    高橋雅子

    春色ベーグル

  • マグカップとレンジがあればおかずが作れる!
    村上祥子

    マグカップ・クッキング

  • 表紙の一皿

    卵蒸し エビと菜の花添え 有元葉子

  • 12か月のお菓子レッスン 飯塚有紀子

    いちごのロールケーキ

  • ムラカミ式元気ごはん
    村上祥子

    円盤ギョーザ

  • 特集
  • 料理
  • 読み物・連載
  • 次号予告

  • 思い出の味
    【タレント 辺見えみりさん】

    竹かご、搗き臼、水がめ、七輪…
    タイで出合った料理の道具

  • 料理教室探訪
    【スズキエミさん】

    あらあらアラフィフ
    「ヒル・デビュー!」ふじわらかずえ

  • つながるアイデア
    「ほんの少し先の夢を持つこと」/井上由季子

    新・食の社会科見学
    株式会社エージーピー横芝光植物工場

  • 世界の朝ごはんめぐり
    トルコ/田邑恵子

    おいしい時間の流れる場所は…
    「握る手 食べる手」/小沼純一

  • 古代から現代まで
    ●江原絢子・澁川祐子

    花見の食文化

  • 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状
    めまい/五島史行

    ようこそ東京2020
    「ヒンドゥー教とジャイナ教の食制」/橋本玲子

  • このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ
    シシャモ/サンキュータツオ …

    栄養watch
    「ここまで進んでいるペット栄養学」/香川靖雄

    お金と健康の管理術
    「家計はどうなる? 退職後のお金と生活」/加藤梨里

    食育のトビラ
    「「伝える」体験が引き出す力」/平本福子

  • 食の仕事人
    【 子どもの体を作るために、私たちが食卓からできることFromKitchen】

    日本の逸品おとり寄せ
    【さくらたまご もみじたまご】/清水信子

    一枚の図からはじめるEBN
    ビタミンCでかぜを防げるか?/佐々木敏

  • ヒャダインのReal養生訓
    「きのうの敵はきょうの友!?脂質再考」
  • 特集
  • 料理
  • 読み物・連載
  • 次号予告

  • 特集1 50歳からの腸内環境を考える

    腸を元気にしたい!

  • 肌荒れ、疲労、下痢や便秘など身近な症状だけでなく、
    糖尿病やがん、アレルギーやうつといった
    健康障害と密接に関連する腸内環境。
    おなかの中から元気になるための特集です。

    ●腸内細菌研究の最前線レポート
    ●腸を元気にする食物繊維たっぷりレシピ
    ●おなかの不調の疑問にお答えします

  • 特集2 お手軽派も、お楽しみ派も満足!

    お弁当レシピON&OFF

  • 朝、10分あれば整うラクラク弁当のテクニック、
    仲間といっしょに楽しむ行楽弁当のアイデアなど
    お弁当作りにまつわる話題を特集します。

    ●朝ラク!10分弁当
    ●大人の行楽弁当

  • レパートリーがぐんぐん広がる
    中華調味料使いこなし大作戦

    50歳からの 健康リスクと牛乳・乳製品

  • 気になる症状シリーズ
    疲労感