栄養と料理

2016年4月号

2016年4月号

2016年03月09日発売

定価700円(税込)

2016年4月号 目次

  • 特集
  • 料理
  • 読み物・連載
  • 次号予告

  • 災害時にも役立つ
    缶詰め&かんぶつグルメ
  • いつでもできる「楽うま」おかず
    ◎本田よう一

    缶詰め100%活用術

  • 新たな魅力発見!
    ◎坂本廣子・坂本佳奈

    味わい充実かんぶつレシピ

  • 糖尿病や高血圧、腎臓病、アレルギー…
    ◎江川新一・岡本智子

    持病を悪化させない備え方・食べ方

  • 連載 佐々木敏がズバリ読む栄養データ

    食料支援の順序は? 時間栄養学から災害時栄養を考えよ。

  • 和食でチャレンジしました!
    ◎二宮伸介・橋本玲子

    イスラムの食文化 ハラール実践ガイド

  • 特集
  • 料理
  • 読み物・連載
  • 次号予告

  • お弁当もおつまみも サラダで楽しむ1週間
    ◎藤野嘉子

    春のサラダカレンダー

  • この時季だけのお楽しみ
    ◎内田真美

    いちごのグラスデザート

  • 動画も配信中!60歳からの料理塾 
    伊藤晶子・尾田 学

    お父さんの出番です! スパゲティ ボンゴレ

  • とことん使う レシピカード
    みないきぬこ

    菜の花

  • 特集
  • 料理
  • 読み物・連載
  • 次号予告

  • 憧れのあのポーズでおなかまわりスッキリ 
    ◎中島節子

    フィギュアスケートエクササイズ

  • おしゃれを楽しむシリーズ
    ◎中嶋柾氏

    白髪と薄毛のホームケア

  • 食を魅せる くまの眼diary◎久間昌史
     

    目指せ!塩分1日6g フードライター白央篤司の減塩日記 カレー

  • 実験 どれだけ減らせるの? 加工食品の食塩 かまぼこ、はんぺん/松田康子 
     

    リハ栄養食が細くなったらパワーアップごはん/嶋津さゆり

  • レシピの変遷シリーズ 卵焼き
     

    食の社会科見学●松谷化学工業㈱

  • コウ静子さんのきれいになるおやつ時間
    白きくらげの杏仁汁粉
     

    思い出の味
    元WBA世界ライトフライ級チャンピオン、タレント
    具志堅用高さん

  • 科学記者のつぶやき帖
    食の現場でおっとっと/松永和紀
    いため、揚げ野菜に注意! アクリルアミド対策
     

    東京都足立区発 中村育子の在宅栄養訪問録

  • 食の仕事人
    ●全国各地の減塩製品が手に入る店 岡本サトルさん
     

    まるっと先取り! Dr.香川の栄養watch 香川靖雄
    血管の健康を守るフラボノイド

  • そこが知りたい! キッチン衛生学 上田成子
     

    あの人が元気な理由 私のエクササイズ
    ウー・ウェンさん

  • ニュース&レポート
    ●ハラール食 栄養士が今〝ハラール〟に注目すべき理由
    橋本玲子
     

    ●食品成分表 「鉄充分」がむずかしくなった!?
    「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」のとらえ方
    渡邊智子

  • 学校給食 富士見市×女子栄養大学のコラボ給食が実現!
    doni
  • 特集
  • 料理
  • 読み物・連載
  • 次号予告

  • 栄養バランスが整えやすい!

    お弁当の
    カラフルおかず100

  • 見るだけで楽しくなる

    カラフルおかず集

  • コラム
    お弁当の衛生学
    2016市販のお弁当 試食レポート!
  • ブラジルのストリートフードに挑戦!

    アカラジェとタピオカ

  • 注目まちがいなし!おもてなしに

    フルーツカッティング

  • 知らなかった!
    海苔の選び方と使いこなし方

    とっておきの時間を心地よく楽しむ秘訣
    品よく見えるレストランマナー

  • 読者アンケートから
    ぐあいが悪いときの食事作り、どうしていますか?