≪特集≫
腸スッキリで免疫力アップ！
「腸から始める健康生活」

１．免疫の決め手は腸
「一本の〝管〟(くだ)こそ生きる力」

◎上野川修一

２．腸美人がおすすめ！
「腸に効く食事」

◎善玉菌のエサになる　食物繊維レシピ／コウ静子
◎善玉菌を増やす！　乳酸菌レシピ／林 修・ほりえさわこ

３．朝ごはん、なに食べる？
「過敏性腸症候群の人の朝食アドバイス」

◎松枝 啓・渡辺あきこ

４．コラム～腸にいい生活習慣

◎「運動」　金子嘉徳
◎「ツボ」　高橋みど里
◎「アロマ」中村あづさアネルズ

５．つまる悩みをスッキリ解決！
「がんこな便秘110番」

◎金子 等

６．おいしく食べて気持ちよく出す
「快食快便｣ウンチく話！
　　　

◎石倉ヒロユキ

７．がんやメタボ、ストレスにも有効？
「整腸作用だけではない！　乳酸菌パワーを生かそう」

◎伊藤　喜久治

「しょうがを使った体ぽかぽか料理」

◎瀬戸口しおり

≪読み物≫
花粉症に本当に効く!?
「べにふうき緑茶」　
◎松永和紀

≪連載≫
日々の暮らしに

◎香川芳子

浮世絵からひもとく江戸の食

◎柳原一成

稲葉恭二の四季を味わう和のかたち

◎稲葉恭二

食具の小さなミュウジアム
　

◎島﨑とみ子

私の食台

◎飯塚有紀子さん

60歳から始める　おやじ自慢のうちごはん

◎豊満美峰子

調べてなっとく！　食の実験簿

◎豊満美峰子

和菓子の時間
　　

◎芝崎本実　

一枚の図からはじめるＥＢＮ
佐々木敏がズバリ読む栄養データ　

◎佐々木敏

「食」の安全を読みとく

◎松永和紀

禅僧の考えごと

◎吉村昇洋

百歳茶話

◎広瀬信義

博士のアンテナ

◎香川靖雄

土と水、人と暮らし

◎青柳健二

編集部の知りたいさんが行く
食の社会科見学

ちょっと気になる精神栄養学

◎功刀　浩

素材を味わう今月のおかず

◎大島菊枝

ＳＴＥＰ ＵＰ運動習慣

◎金子嘉徳・鞠子佳香

情報スクランブル

●[食文化]第１回国際焼き芋交流フォーラム
●[疫学研究]｢女性３世代研究｣を追え！⑤　お菓子作りが好きな女子大生
●[連載舞台裏]「桑名の焼き蛤」を再現する
●[家庭科教諭]「環境にやさしいくふう」の実体験
●[養護教諭]福島県の子どもたちは今…
●[農業]炭谷ごぼうを残したい（最終回）　
●[医療]〝治さない医者〟のひとりごと③　「かわいい」っていわれたい／佐甲隆

≪特集≫
「3.11後の食べ方入門」

●いつになったら安心は戻るのか？

●放射線に負けない！　野菜たっぷりレシピ

●魚はだいじょうぶ？

●3.11後の私の活動

●女子栄養大学学生食堂が伝授　炊き出しレシピ

≪料理≫
スウェーデンのデコレーションサンドイッチ
「スモルゴストルタ」

もっと使える！
「ゆで卵レシピ」

≪ガイド≫
食生活の意外な立役者
「料理まわりの紙カタログ」

≪読み物≫
尿でここまでわかる
「水溶性ビタミンの話」