《特集１》　
胃腸のＳＯＳを見逃さない

１．気になることありませんか？
　　胃腸のＳＯＳを見逃さない！　

◎渡辺知明

２．胃腸をととのえて、休ませる
　　胃腸いたわりメニュー　

◎李　映林

３．食べすぎ、飲みすぎ対策
　　体調コントロールのためのちょこっとアイデア　

◎蒲池桂子・岡嵜順子

４．自律神経のバランスがカギ
　　胃腸の不調をととのえる　

◎渡辺知明

５．胃炎・潰瘍から胃がんまで　
　　ピロリ菌が引き起こす病気とは？　

◎高木敦司

６．改正薬事法のメリットを最大限に活用！　
　　市販の胃腸薬の正しい選び方・のみ方　

◎堀　美智子

《特集２》
新型インフルエンザの流行時対策
備蓄食活用レシピ　

◎岡田晴恵・本田佳子・坂本廣子

すべて200度20分
忙しいときこそのオーブンレシピ　

◎小田真規子

料理にもお菓子にも
天ぷら粉活用術　　

◎今泉久美

《連載》
日々の暮らしに　

◎香川芳子

歳時記とエコ
歳晩
白菜とトマトの煮込み　焼きニョッキ添え

◎高木 泉

おすすめ食育グッズ
「３･１･２弁当箱法」弁当箱

◎野崎壱子

新・家庭料理の基本帖
おでんが主菜の献立

◎小川久惠

調理の新常識　
塩分”使う量食べる量”
つけだれ･かけだれ編

◎松田康子

『栄養と料理』編集長が訪ねる
食の仕事の現場から
　

◎ニュートリー株式会社

料理家登場　

◎荒木典子さん

川村家の食卓
ホームパーティ

◎川村歩惟

土と水、人と暮らし
佐賀県鹿島市
有明海の干潟

◎青柳健二

家族いっしょのおいしい介護食
天ぷらそば

◎村上祥子

私の防災ノート
情報で助かる

◎坂本廣子

毎日のおかずカレンダー
小松菜

◎岩﨑啓子

食の仕事人
半農生活を始めよう

◎増山博康さん

読む味
｢締める｣

◎平松洋子

「食」の安全を読みとく
安全でおいしい農産物とは？

◎松永和紀

ダイエットの心理学
“断りじょうず”でダイエットの危機を回避　　　　　　　　　

◎岡嵜順子

キーワードで読む栄養最前線　
魚油からできる新抗炎症物質
レゾルビンとプロテクチン

◎香川靖雄

栄養プロのFree Talk
社会のニーズにこたえる栄養士を目指して　
　　　

◎佐々木由樹

情報スクランブル　
レポート
第13回日本摂食障害学会学術集会

◎編集部

情報スクランブル　
レポート
食品開発展2009記念セミナー

◎編集部

特集１
体重・体調コントロールを万全に
年末年始の食べ方マニュアル

１．保存版
　　年末＆お正月
　　よく食べるものカロリー・塩分ガイド

２．気をつけたい
　　年末年始の食のわな

３．健康と医療費の関係がわかる
　　健康長寿は節約じょうず

特集２
エネルギー・塩分制限がある人のための
手作りおせち

《料理》　
みんなが集まるときでもあわてない
８人分レシピ

冬の三大切り身魚
タラ、サケ、ブリをきわめる

《別冊付録》
竹内冨貴子の健康おかず
朝・昼・夕の健康カレンダー１～６月