夏は誘惑がいっぱい！　
やればできるメタボ解消術

1.メタボの入り口
　食べすぎ飲みすぎ運動不足

◎春日千加子

2.春日千加子さんの栄養相談メモからセレクト！
　メタボ解消13のヒント

3.脱メタボ！３つの心得
　代謝を上げる食事術

◎今泉久美

4.めんだけを食べすぎない
　栄養バランスを考えた
　めん料理テクニック　

◎大越郷子

5.じょうずに選んで水分補給
　飲み物カロリーガイド　

◎清水加奈子

6.「健康日本21」は達成困難に？
　「健康づくり」政策はどうあるべきか　

◎島内憲夫

7.骨粗鬆症、骨折の危険がいっぱい
　糖尿病とメタボの人は「骨の健康」に気をつけて　

◎水野有三

料理を作れば食べ方がわかる
お父さんのための食育講座

◎重信初江

イカまるごとレシピ

◎田口成子

おばあちゃんの台所仕事　番外編
愛媛県上島町

◎木曽清香さん

《読み物》
ココが見直しポイント！
2010年版 日本人の食事摂取基準

◎上西一弘

真夏のお弁当対策！
「自然解凍おかず」の安全性は？

◎上田成子

《連載》
日々の暮らしに

◎香川芳子

歳時記とエコ
大豆
呉汁そうめん

◎高木 泉

おすすめ食育グッズ
ぎょショック

◎野崎壱子

新・家庭料理の基本帖　
アジの酢じめが主菜の献立

◎小川久惠

調理の新常識　
塩分"使う量食べる量"
塩をする・つける(酢じめ、こぶじめ、マリネ)編

◎松田康子

『栄養と料理』編集長が訪ねる
食の仕事の現場から　

◎サラヤ株式会社

料理家登場　

◎下井美奈子さん

川村家の食卓
お弁当の楽しみ

◎川村歩惟

土と水、人と暮らし
宮城県南三陸町 志津川湾

◎青柳健二

家族いっしょのおいしい介護食
きゅうりとわかめの酢の物

◎村上祥子

私の防災ノート
非常時の食べ物

◎坂本廣子

毎日のおかずカレンダー
ゴーヤー

◎岩﨑啓子

食の仕事人
乾物を、忘れさせてはいけない

◎蔀一友さん　植松美恵子さん

読む味
｢しょっぱい｣

◎平松洋子

「食」の安全を読みとく
無添加食品が好きですか？

◎松永和紀

ダイエットの心理学
「気晴らし食い」とストレスの関係

◎岡嵜順子

キーワードで読む栄養最前線　
免疫機能と栄養状態

◎香川靖雄

栄養プロのFree Talk　
栄養相談を効果的に行なう新しいツールに挑戦

◎村上央子

特集１
生活習慣病の一つ
認知症は防げる！

1.どこまでわかった？
　認知症Ｑ＆Ａ

2.料理で認知症を防ぐ

3.イキイキ元気！
　いつまでも現役のコツ

4.脳と認知症のなんでもことば事典

5.なったらどうする？
　認知症ケアの基本

6.脳を鍛えるトレーニングドリル

特集２
週末まとめ作りで、むだを出さない
村上祥子流お一人さまごはん

《料理》
涼風が吹くころ食べたい　秋色混ぜずし

新定番の切り干し大根レシピ

《読み物》
消費者が知っておきたい、漁業と海洋環境の現状

住民参加で健康度アップ　坂戸市の成果