2210万人を救う　
夏の糖尿病レッスン

1.合併症、多額の医療費、生活の質の低下…
　糖尿病――放置したその先は？

◎小林　正

2.朝食、夕食に組み合わせ自由自在
　簡単糖尿病レシピ　

◎蒲池桂子・斉藤君江

3.糖尿病の人＆ダイエットしたい人向き
　３つの料理で500kcal弁当

◎蒲池桂子・堀江ひろ子

4.記録する、小目標を立てる…
　自分で自分をマネジメントする方法　

◎岡美智代

5.予備群から糖尿病を発症させない
　１泊２日の教育入院に抑制効果あり　

◎河原哲也

6.しなやかな体を作る！
　室内エクササイズ

◎要田葉子

特集２　妊娠・出産を健やかに
1.プレママのための食生活ガイド

◎松本桃代・ほりえさわこ

2.生まれてくる赤ちゃんのために
　ママになるあなたと家族に
　知ってもらいたい食品安全情報

◎畝山智香子

魚の下ごしらえ名人　魚をまるごと味わう

◎石原洋子

さっと作れる　韓国野菜料理
ナムルレシピ

◎李　映林

《連載》
日々の暮らしに

◎香川芳子

歳時記とエコ
風薫る
野菜と果物の甘酢漬け３種

◎高木 泉

おすすめ食育グッズ
ごはんおかわり！シール

◎野崎壱子

新・家庭料理の基本帖
シューマイが主菜の献立

◎小川久惠

調理の新常識　
塩分"使う量食べる量"
調味料をつける・かける編

◎松田康子

『栄養と料理』編集長が訪ねる
食の仕事の現場から

◎ユウキ食品株式会社

料理家登場

◎島本美由紀さん

川村家の食卓
美肌を保つには？

◎川村歩惟

土と水、人と暮らし
長野県白馬村　青鬼

◎青柳健二

家族いっしょのおいしい介護食
五目あんかけチャーハン

◎村上祥子

私の防災ノート
被災時の衛生

◎坂本廣子

毎日のおかずカレンダー
ジャンボピーマン

◎岩崎啓子

食の仕事人
和菓子は五感の総合芸術

◎染谷武徳さん

読む味
｢しゃきしゃき｣

◎平松洋子

「食」の安全を読みとく
微生物の食中毒、どう防ぐ？

◎松永和紀

ダイエットの心理学
原因を突き止めて楽しい糖尿病予防

◎岡嵜順子

キーワードで読む栄養最前線　
減量によって健康寿命は延びたのか？

◎香川靖雄

栄養プロのFree Talk
フリーランスに役立つ知識や経験とは

◎安中千絵

情報スクランブル　

献血者への「糖尿病関連検査」サービス実施について
ほか

特集
やせる４つの法則　ダイエットワークノート

１．食べる、減らす、増やす、始める
　『栄養と料理』健康にやせる４つの行動

２．体重コントロールの技術が身につく
　　カロリーダウンの料理

３．きれいな姿勢を作る筋力トレーニング

４．あなたの遺伝子に応じた食べ方を指導します

５．咀嚼と脳と肥満の関係を探る

別冊付録
竹内冨貴子の健康おかず
朝・昼・夕の献立カレンダー　

《読み物》
上武大学――箱根駅伝初出場「食の舞台裏」

《料理》
大人と子どもの食育講座
野菜の切り方は味わい

夏を乗り切る！
うま味たっぷり豚肉を味わう

いつものおかずに
めんつゆクッキング